12月16日，蔣文濤《千年楚菜》新書(shū)發(fā)布會(huì)在古城開(kāi)封舉行。

蔣文濤系新生代楚菜大師、央視《生活》欄目特邀嘉賓、知名美食文學(xué)作家，《千年楚菜》是其最新力作。該書(shū)分為《千年楚菜》《尋覓楚菜》《定義楚菜》。

《千年楚菜》呈現(xiàn)楚菜經(jīng)典菜品，詳述其烹調(diào)方法，追溯其歷史淵源；《尋覓楚菜》以田野調(diào)查的精神，挖掘湖北數(shù)百個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的地道美食、烹飪方式及背后的故事；《定義楚菜》記錄為實(shí)現(xiàn)美食理想而創(chuàng)業(yè)之歷程，摹寫(xiě)美食背后的人間百態(tài)。該書(shū)的出版，較全面深入系統(tǒng)地闡釋楚菜，呈現(xiàn)了“舌尖上的湖北”。

全國(guó)27個(gè)省市自治區(qū)的160多位專(zhuān)家學(xué)者出席新書(shū)發(fā)布會(huì)。與會(huì)專(zhuān)家認(rèn)為，蔣文濤以新生代楚菜大師的寶貴經(jīng)歷，創(chuàng)作出這樣的作品，是文學(xué)破圈與跨界一個(gè)生動(dòng)案例。

《千年楚菜》作者蔣文濤表示，美食是刻在自己骨子里的熱愛(ài)，那是對(duì)家鄉(xiāng)的眷念，對(duì)文化的鐘情?！肚瓿恕肥且粋€(gè)新的起點(diǎn)，接下來(lái)計(jì)劃對(duì)全國(guó)2000多個(gè)縣進(jìn)行美食尋訪與記錄，為中國(guó)美食文化作出貢獻(xiàn)。（文/圖 藍(lán)嘉娜）

(責(zé)編：周雯、張雋)

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