“上課吃小龍蝦？還能拿學分！”今年，湖北江漢藝術職業(yè)學院推出的《小龍蝦烹飪技術》選修課一經上線便迅速報滿，學生們紛紛自帶餐具來上課。學生們不僅學習小龍蝦養(yǎng)殖、烹飪技藝，還能親手制作麻辣、蒜蓉等經典口味小龍蝦，理論與實踐結合的“硬核”課程被網友戲稱“吃貨的終極福利”。

“去頭、剪腮、抽蝦線，動作要快！”每周四下午的選修課上，任課教師尉軒一邊演示小龍蝦處理技巧，一邊指導學生操作，“蒜粒要冷油下鍋，小火慢熬，小龍蝦要油微微冒泡時下鍋?！?/p>

老師正在教授烹飪小龍蝦的技巧。人民網記者 周雯攝

“以前吃蝦只會分辣和不辣，現(xiàn)在連洗蝦剪蝦分幾步都搞得一清二楚?！币幻麑W生舉起剛出鍋的蒜蓉小龍蝦向記者展示。在這門課上，學生們不僅要掌握麻辣、蒜蓉等六種經典口味烹飪，還需學習小龍蝦清洗、火候控制等實操技能。當尉軒老師演示“白酒爆香”的獨門技巧時，滿教室學生同步記錄的畫面，顛覆了人們對烹飪課的想象。

授課教師尉軒介紹，從今年二月中旬起，他帶領不同專業(yè)的學生開啟了為期八周的沉浸式實踐學習，深入烹飪一線，探尋潛江小龍蝦產業(yè)發(fā)展背后的密碼。

課程視頻走紅網絡后，網友紛紛留言：“這種課我能修滿分！”“能不能開網課？”更有外地高校學生調侃：“現(xiàn)在轉學還來得及嗎？”校方表示，未來可能增設龍蝦宴擺盤設計、跨境直播帶貨等延伸內容，進一步打造“舌尖上的學分”。

任課教師尉軒正在烹飪蒜蓉小龍蝦。人民網記者 張雋攝

同學們目不轉睛地學習烹飪技術。人民網記者 周雯攝

同學們品嘗“蒜蓉龍蝦”。人民網記者 周雯攝

看似輕松的“吃貨課堂”，實則有著嚴謹的教學設計。作為全國唯一一所致力于培養(yǎng)小龍蝦產業(yè)技術人才、服務小龍蝦全產業(yè)鏈的學院，江漢藝術職業(yè)學院下屬的潛江龍蝦（產業(yè)）學院成立于2017年。此次開設的《小龍蝦烹飪技術》選修課是學院在特色教學上的首次嘗試，后續(xù)將根據實際需求持續(xù)深化課程建設，為推動潛江龍蝦產業(yè)高質量發(fā)展培養(yǎng)更多專業(yè)人才。

“潛江龍蝦年產值超百億，人才缺口大，開設這門選修課能讓更多學生從‘會吃’變成‘懂行’，讓更多人有興趣從事龍蝦相關工作?！痹撔＝虅肇撠熑私榻B，小龍蝦專業(yè)優(yōu)秀學員將優(yōu)先推薦至本地龍蝦企業(yè)實習，部分學生已開始籌劃龍蝦主題創(chuàng)業(yè)項目。（周雯、梁秋坪、王曉嘯、張雋、張沛、王郭驥）

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